L’alimentation saine                           

Pour une alimentation saine : bien choisir ses produits

Bien se nourrir ne signifie pas seulement apporter à notre corps tous les nutriments dont il a besoin pour se développer : il faut, en effet, choisir parmi ces derniers ceux qui sont les meilleurs pour notre santé. Ce choix débute dès l'achat des produits, et se poursuit avec le mode de préparation des aliments et la conception des menus.

Table des calories

LES VIANDES                     

 Calories
(pour 125 g)
Rognons 125
Cheval 137
Veau mi-gras210
Mouton mi-gras310
Bœuf mi-gras 312
Porc mi-gras 362
Côtelettes d'agneau (3) 412

LES VOLAILLES                 

 Calories
(pour 125 g)
Lapin 166
Poulet 187
Canard 250
Dinde 335

LA CHARCUTERIE                

 Calories
(pour 50 g)
Jambon cuit 160
Chair à saucisses 200
Saucisson 280
Rillettes 300

LES POISSONS                    

 Calories
(pour 125 g)
Cabillaud 85
Merlan 86
Limande ou sole 91
Dorade 96
Haddock 98
Colin 107
Raie 111
Bar 114
Truite 117
Saumon 142
Turbot 147
Sardines fraîches 217
Sardines en boîte 237
Hareng fumé 280
Thon frais 281
Thon à l'huile 350

LES PRODUITS LAITIERS  

 Calories
(pour 200 g)
Lait écrémé 72
Lait 1/2 écrémé 104
Lait entier 136
Yaourt 180
Fromage blanc 240

LES FROMAGES              

 Calories
(pour 40 g)
Brie 108
Crème de gruyère 112
Chèvre 112 à 152
Camembert 125
Hollande 132
Pont l'Évêque 140
Cantal 155
Conté ou gruyère 156
Roquefort 162
Bleu 164

LES CEREALES              

 Calories
(pour 150 g)
Riz 174
Pain de seigle 360
Pain blanc 378
Brioche 525
Maïs 537
Muesli 537
Biscottes 540
Macarons 675

LES LEGUMES FRAIS      

 Calories
(pour 100 g)
Concombre 12
Laitue 18
Fenouil 20
Céleris 20
Champignons 20 à 40
Endives 22
Tomates 22
Haricots verts 23
Asperges 25
Choucroute 27
Chou 28
Navet 29
Chou-fleur 30
Melon 31
Carottes cuites 32
Epinards 32
Brocolis 34
Bbetterave rouge 40
Carottes crues 42
Choux de Bruxelles 54
Pois cuits en conserve 68
Salsifis 77
Pommes de terre cuites 86
Frites 400
Chips 544

LES LEGUMES SECS      

 Calories
(pour 100 g)
Soja 153
Haricots 320
Lentilles 336
Pois cassés 351
Pois chiches 361

LES FRUITS                      

 Calories
(pour 100 g)
Groseilles 30
Framboises 40
Fraises 40
Mandarines 40
Oranges (jus) 42
Pamplemousse 43
Oranges (épluchées 44
Ananas 51
Pêches 52
Pommes 52
Cassis 60
Kiwi 60
Poires 61
Mangues 62
Brugnons 64
Prunes 64
Lichies 68
pêches au sirop 70
Cerise 77
Figues fraîches 80
Raisin 81
Bananes 90
Avocat 207
Abricots secs 272
Figues séchées 275
Pruneaux 290
Banane séchée 292
Dattes 306
Raisins secs 324

LES CORPS GRAS        

 Calories
(pour 100 g)
Beurre 750
Margarine 752
Graisses animales 886
Huiles végétales 900

LES BOISSONS                      

 Calories
(pour 10 cl)
Bière 35 à 45
Cidre 40
Soda 45
Limonade 48
Vin 60 à 70
Porto 160
Rhum 312
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