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1) BAG, Bundesamt für Gesundheit. Aktionsplan Ernährung und Gesundheit : Eine
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2) Calandre Natacha. Alimentation, nutrition et sciences sociales: concepts, méthodes
pour l’analyse des représentations et pratiques nutritionnelles des consommateurs.
Mémoire de recherche. Université de Montpellier I, septembre 2002
3) Courrier international. No 738-739 du 23 décembre 2004 au 5 janvier 2005, Paris.
4) Eichholzer M. et al.. Aktuelle Ernährungsprobleme in der Schweiz, Resultate der
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5) Eichholzer M., Lüthy J., Gutzwiller F. Epidemiologie des Übergewichts in der
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Wochenschr., 1999
6) Eyer Joanna et al. Les perceptions sociales de l’alimentation et du corps chez les
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7) FAO, Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, L’état de
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8) Fischler Claude. L’homnivore, Editions Odile Jacob, Paris, 2001 (1ère édition 1990)
9) Giard Luce. Faire-la-cuisine, in De Certeau Michel et al.. L’invention du quotidien ; 2.
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11) OFSP, Office fédéral de la santé publique. La santé en Suisse.. Payot. Lausanne, 1993.
12) OMS, Organisation mondiale de la santé. Obésité: prévention et prise en charge de
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13) OMS, Organisation mondiale de la santé. Premier Plan d’action pour l’alimentation et
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14) OMS, Organisation mondiale de la santé. Régime alimentaire, nutrition et prévention
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15) Poulain Jean-Pierre. Sociologies de l’alimentation, Presses universitaires de France,
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17) Suissebalance : coûts de l’adiposité en Suisse. www.suissebalance.ch
18) Zimmermann MB et al. A national study of the prevalence of overweight and obesity
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19) Zimmermann MB et al.Overweight and obesity in 6-12 year old children in
Switzerland, Swiss MED WKLY 2004; 134: 523-528 . www.smw.ch
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